Frais
Découpe du porc blanc réalisée manuellement dans nos installations à partir de carcasses de porcs élevés en Castille et León. Nous travaillons avec des fermes de confiance qui respectent le bien-être animal afin d’obtenir une matière première qui nous permette d’offrir la qualité que nos clients attendent.
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L’épaule désossée
L’épaule type Jambon Blanc
La poitrine
Le lard désossé
La gorge
La lume
Presa
Queue
Le filet-mignon
Les côtes levées
Le bacon
Le lard fumé
L’échine
le museau
les joues
le longe
Les côtes
La grillade
L’échine
Le jambon Blanc
La langue
Le longe
Le maigre
Les pieds
les oreilles