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Masas procedentes del magro del despiece o piezas enteras, condimentadas y mejoradas con los aditivos necesarios para lograr la seguPâte provenant de morceaux maigres ou entiers, assaisonnée et enrichie des additifs nécessaires pour garantir la sécurité du produit pendant sa durée de conservation. Ils peuvent être frais, cuits ou frits. Ils doivent être cuits avant d’être consommés.ridad del producto durante su vida útil. Pueden ser frescos, cocidos o fritos. Requieren de cocinado previo a su consumo.

Butifarra saucisse
Saucisse rouge
Saucisse blanche
Saucisse créole
Le longe à cuisiner
Le chorizo à cuisiner
Le boudin noir
Saucisse en brochette
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